渥太华微生活

夏天，气温越来越高，动不动就一身汗，而出汗多身体里的钾元素也会跟着流失。这时候建议大家多吃一些钾元素含量高的食物。除了大家熟知的香蕉，还有一种食物的钾含量更高，那就是黑豆！

别小瞧这个小小的黑色豆子，除了含有丰富的大豆蛋白质和膳食纤维，还含有丰富的钾元素，是香蕉的4倍，黑豆不仅钾含量高，它的蛋白质也很容易被我们的身体吸收。

吃点黑豆，不仅能补钾，还有助于身体免疫力的提高，无论是老人还是孩子，都适合多吃点黑豆。

黑豆的做法多种多样，炒着吃，也可以打成黑豆浆，或者煲汤，都是非常美味的。

下面分享给大家6种黑豆的家常做法，一起看看吧。

一、黑豆猪尾骨汤

加班、熬夜、失眠！在️奋斗路上的你是不是同样遇到这些难以避免的情况呢？教你一招，空闲煲一锅黑豆猪尾骨汤，能让你减轻压力，放下疲惫。

食材：黑豆、红枣、桂圆、蜜枣、枸杞、猪尾骨

做法：

1、黑豆清水泡至半小时后与其他汤料洗净

2、猪尾骨洗净放一勺料酒和两片姜片焯水一分钟捞出洗净

3、所有食材放入炖锅中按键骨头汤功能炖煮两小时后放盐调味即可。记得我高考期间压力过大导致后来脱发严重，精神紧绷，老妈隔三差五炖煮，汤水浓郁，加了一颗蜜枣，更香甜。每次喝完都很舒服。后来工作了，时常性煲来喝，每次可以干掉三碗，很适合现在的我们在大都市奋斗的我们隔三差五补补哦。

二、黑豆核桃壳煮鸡蛋

妈妈说吃黑豆核桃壳的亲身体会，就是起夜不会那么频繁了，出门逛街不用老找洗手间啦，我家每周都会煮，全家都吃，好吃真的太多了。

食材：核桃壳6个敲开，取核桃壳和里面的分心木、鸡蛋6个、黑豆一小把、盐少许、酱油适量

做法：

1、将核桃壳、分心木和黑豆清洗干净，加入清水浸泡约1小时，让食材充分吸收水分。然后将浸泡好的黑豆连同水一起煮沸，转中小火继续煮上40分钟，之后关火让其自然冷却。

2、把洗净的鸡蛋放入锅中，加入适量的盐和酱油，然后再次开火煮7-10分钟，直至鸡蛋煮熟。

3、用勺子轻轻敲打鸡蛋，制造出一些裂缝，让鸡蛋表面呈现出均匀的网状裂痕，这样汤汁就能更好地渗透到鸡蛋内部。

4、敲裂鸡蛋后，再次煮上10分钟，然后关火。如果时间允许，可以将鸡蛋在汤汁中浸泡一夜，这样味道会更加鲜美。每天食用1-2个鸡蛋即可，不宜过量。可以多做几个，剩余的放入冰箱冷藏保存。汤汁也可以饮用，但记得盐和酱油不要加太多，以免汤汁过咸。

三、家常小炒豆

食材：黄豆、黑豆、胡萝卜、青尖椒、紫圆葱、十三香、生抽、蚝油、味精

做法：

1、将黄豆和黑豆各取一半，加入适量水，浸泡24小时，使其稍微发芽，口感更佳。然后将豆子洗净，五花肉切小丁，葱姜切丝。

2、准备胡萝卜、青尖椒和紫圆葱，将胡萝卜切小丁，青尖椒1个，紫圆葱半个切小块。

3、锅中倒适量油，加热后放入葱姜，炒出香味，再加入肉丁，翻炒至变色出味。接着加入十三香、3匙生抽和1匙蚝油，放入豆子，加入1匙盐，翻炒均匀，再倒入与豆子齐平的水，继续翻炒。

4、盖上锅盖，炖炒至水分稍微减少，放入胡萝卜丁，翻炒均匀，使味道渗透。然后加入青尖椒和紫圆葱，大火快速翻炒几下，最后加入适量味精，翻炒均匀后出锅。

四、黑豆板栗花生排骨汤

女生一定要学会做！板栗、黑豆这两个主角对女生太好了！姨妈来之前喝上几碗，气色不要太好了！

食材：排骨250克、板栗150克（去壳）、黑豆30克、花生30克、红枣5颗、枸杞1小把

做法：

1、排骨洗净加姜片料酒焯水后，温水简单冲洗下备用

2、黑豆冲洗干净后，泡半个小时以上（吃豆2小时最佳）

3、所有的食材，洗净后倒入电炖锅，炖2个小时，出锅前加入枸杞，适量盐调味即可！

五、黑豆馒头

食材：中筋面粉400克、黑豆300克、炼乳20克、白糖30克、酵母5克、水280克

做法：

1、将黑豆提前浸泡4小时或更长时间，确保豆子充分吸水。浸泡后，将黑豆煮熟，直到豆子变软。煮好后沥干水分，放凉备用。

2、在一个大碗中，将400克中筋面粉、30克白糖和5克酵母混合均匀。加入20克炼乳和280克水，开始揉面。根据需要逐渐加入水，直到面团光滑有弹性。将煮熟的黑豆加入面团中，揉匀，使黑豆均匀分布在面团中。

3、将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，让其发酵至两倍大小。一般需要1-2小时，具体时间取决于温度和湿度。

4、发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气。将面团分割成等大的小剂子，每个小剂子滚圆，制成馒头生坯。

5、将做好的馒头生坯放入蒸锅中，每个之间留出适当空隙。让其在蒸锅中进行二次发酵，大约15-20分钟。

6、大火将水烧开后，转中火蒸制馒头，大约15-20分钟。蒸好后，不要立即打开锅盖，让馒头在锅中焖3-5分钟。

六、自制黑芝麻丸

当时是头发大把大把地掉！然后我坚持自己做黑芝麻丸快4年，一天一颗，现在碎发越来越多，头发黝黑光亮的，已经再也不是秃头小宝贝了，真的很感人！

食材：黑芝麻、 桑葚、 黑枸杞、 黑豆、 蜂蜜

做法：

1、黑芝麻九蒸九晒(洗蒸晒重复9次！每次蒸1-2个小时，再晒一整天)有人会觉得很麻烦但其实古法九蒸九晒是正宗的做法，当然如果家里有烤箱的低温烘焙的也行，实在想简单点的直接炒也可以

2、黑芝麻和黑豆，小火炒熟。(单独分开炒，每个炒熟时间不一样)我一般黑芝麻炒到听到锅里噼里啪啦响，黑豆会裂开！

3、破壁机打成粉 ，黑芝麻最后一个打容易出油；练蜜小火慢熬，熬到微微变黄即可。

4、 把所有材料混合在一起，加入炼蜜(热的时候加，凉了才会凝固，注意拿工具，不要用手，别烫到)

5、等凉了后搓成圆球，用锡纸包好，放冰箱冷藏！每天一颗，口感也很不错，香甜软糯。

保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。

以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！

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