夏天,这菜别错过,钾是香蕉的4倍,腿脚有劲精神足,别不懂吃!

2024-06-09 渥太华微生活
来源:苏瑶的美食

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夏天,气温越来越高,动不动就一身汗,而出汗多身体里的钾元素也会跟着流失。这时候建议大家多吃一些钾元素含量高的食物。除了大家熟知的香蕉,还有一种食物的钾含量更高,那就是黑豆!

别小瞧这个小小的黑色豆子,除了含有丰富的大豆蛋白质和膳食纤维,还含有丰富的钾元素,是香蕉的4倍,黑豆不仅钾含量高,它的蛋白质也很容易被我们的身体吸收。

吃点黑豆,不仅能补钾,还有助于身体免疫力的提高,无论是老人还是孩子,都适合多吃点黑豆。

黑豆的做法多种多样,炒着吃,也可以打成黑豆浆,或者煲汤,都是非常美味的。

下面分享给大家6种黑豆的家常做法,一起看看吧。


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一、黑豆猪尾骨汤

加班、熬夜、失眠!在️奋斗路上的你是不是同样遇到这些难以避免的情况呢?教你一招,空闲煲一锅黑豆猪尾骨汤,能让你减轻压力,放下疲惫。

食材:黑豆、红枣、桂圆、蜜枣、枸杞、猪尾骨

做法:

1、黑豆清水泡至半小时后与其他汤料洗净

2、猪尾骨洗净放一勺料酒和两片姜片焯水一分钟捞出洗净

3、所有食材放入炖锅中按键骨头汤功能炖煮两小时后放盐调味即可。记得我高考期间压力过大导致后来脱发严重,精神紧绷,老妈隔三差五炖煮,汤水浓郁,加了一颗蜜枣,更香甜。每次喝完都很舒服。后来工作了,时常性煲来喝,每次可以干掉三碗,很适合现在的我们在大都市奋斗的我们隔三差五补补哦。


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二、黑豆核桃壳煮鸡蛋

妈妈说吃黑豆核桃壳的亲身体会,就是起夜不会那么频繁了,出门逛街不用老找洗手间啦,我家每周都会煮,全家都吃,好吃真的太多了。

食材:核桃壳6个敲开,取核桃壳和里面的分心木、鸡蛋6个、黑豆一小把、盐少许、酱油适量

做法:

1、将核桃壳、分心木和黑豆清洗干净,加入清水浸泡约1小时,让食材充分吸收水分。然后将浸泡好的黑豆连同水一起煮沸,转中小火继续煮上40分钟,之后关火让其自然冷却。

2、把洗净的鸡蛋放入锅中,加入适量的盐和酱油,然后再次开火煮7-10分钟,直至鸡蛋煮熟。

3、用勺子轻轻敲打鸡蛋,制造出一些裂缝,让鸡蛋表面呈现出均匀的网状裂痕,这样汤汁就能更好地渗透到鸡蛋内部。

4、敲裂鸡蛋后,再次煮上10分钟,然后关火。如果时间允许,可以将鸡蛋在汤汁中浸泡一夜,这样味道会更加鲜美。每天食用1-2个鸡蛋即可,不宜过量。可以多做几个,剩余的放入冰箱冷藏保存。汤汁也可以饮用,但记得盐和酱油不要加太多,以免汤汁过咸。


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三、家常小炒豆

食材:黄豆、黑豆、胡萝卜、青尖椒、紫圆葱、十三香、生抽、蚝油、味精

做法:

1、将黄豆和黑豆各取一半,加入适量水,浸泡24小时,使其稍微发芽,口感更佳。然后将豆子洗净,五花肉切小丁,葱姜切丝。

2、准备胡萝卜、青尖椒和紫圆葱,将胡萝卜切小丁,青尖椒1个,紫圆葱半个切小块。

3、锅中倒适量油,加热后放入葱姜,炒出香味,再加入肉丁,翻炒至变色出味。接着加入十三香、3匙生抽和1匙蚝油,放入豆子,加入1匙盐,翻炒均匀,再倒入与豆子齐平的水,继续翻炒。

4、盖上锅盖,炖炒至水分稍微减少,放入胡萝卜丁,翻炒均匀,使味道渗透。然后加入青尖椒和紫圆葱,大火快速翻炒几下,最后加入适量味精,翻炒均匀后出锅。


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四、黑豆板栗花生排骨汤

女生一定要学会做!板栗、黑豆这两个主角对女生太好了!姨妈来之前喝上几碗,气色不要太好了!

食材:排骨250克、板栗150克(去壳)、黑豆30克、花生30克、红枣5颗、枸杞1小把

做法:

1、排骨洗净加姜片料酒焯水后,温水简单冲洗下备用

2、黑豆冲洗干净后,泡半个小时以上(吃豆2小时最佳)

3、所有的食材,洗净后倒入电炖锅,炖2个小时,出锅前加入枸杞,适量盐调味即可!


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五、黑豆馒头

食材:中筋面粉400克、黑豆300克、炼乳20克、白糖30克、酵母5克、水280克

做法:

1、将黑豆提前浸泡4小时或更长时间,确保豆子充分吸水。浸泡后,将黑豆煮熟,直到豆子变软。煮好后沥干水分,放凉备用。

2、在一个大碗中,将400克中筋面粉、30克白糖和5克酵母混合均匀。加入20克炼乳和280克水,开始揉面。根据需要逐渐加入水,直到面团光滑有弹性。将煮熟的黑豆加入面团中,揉匀,使黑豆均匀分布在面团中。

3、将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,让其发酵至两倍大小。一般需要1-2小时,具体时间取决于温度和湿度。

4、发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气。将面团分割成等大的小剂子,每个小剂子滚圆,制成馒头生坯。

5、将做好的馒头生坯放入蒸锅中,每个之间留出适当空隙。让其在蒸锅中进行二次发酵,大约15-20分钟。

6、大火将水烧开后,转中火蒸制馒头,大约15-20分钟。蒸好后,不要立即打开锅盖,让馒头在锅中焖3-5分钟。


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六、自制黑芝麻丸

当时是头发大把大把地掉!然后我坚持自己做黑芝麻丸快4年,一天一颗,现在碎发越来越多,头发黝黑光亮的,已经再也不是秃头小宝贝了,真的很感人!

食材:黑芝麻、 桑葚、 黑枸杞、 黑豆、 蜂蜜

做法:

1、黑芝麻九蒸九晒(洗蒸晒重复9次!每次蒸1-2个小时,再晒一整天)有人会觉得很麻烦但其实古法九蒸九晒是正宗的做法,当然如果家里有烤箱的低温烘焙的也行,实在想简单点的直接炒也可以

2、黑芝麻和黑豆,小火炒熟。(单独分开炒,每个炒熟时间不一样)我一般黑芝麻炒到听到锅里噼里啪啦响,黑豆会裂开!

3、破壁机打成粉 ,黑芝麻最后一个打容易出油;练蜜小火慢熬,熬到微微变黄即可。

4、 把所有材料混合在一起,加入炼蜜(热的时候加,凉了才会凝固,注意拿工具,不要用手,别烫到)

5、等凉了后搓成圆球,用锡纸包好,放冰箱冷藏!每天一颗,口感也很不错,香甜软糯。


保持对生活的爱与热忱,每天都热气腾腾,把好吃的东西要吃进肚子里,可爱的人要放在心里。

以上分享的美食做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!

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