渥太华微生活

土豆是非常普通的一种蔬菜，但由于做法多样又好吃，喜欢它的人真不少。

我身边的人就很喜欢吃土豆，尤其是我的家人，一个星期三天两头都要吃，有时候炒土豆丝，有时候炖土豆，有时候炸薯条，总之土豆是家里的常客，不吃肉都要吃土豆。

因为爱吃土豆，我每次都会买个两三斤，吃个几顿，快没有了再买。若遇到便宜又新鲜的土豆，还会忍不住买一大袋。相信你也这样做过吧？

不过买的土豆多了，常常会遇到这样一个问题，那就是土豆放个一段时间，会出现发芽、变绿或者腐烂的情况，着实让人郁闷。以前不懂，有发芽的变绿的，削一削继续吃，后来知道经常吃这样的土豆对身体不好，就没再吃了，直接扔了，不过挺心疼的。

不知道你是怎么保存土豆的？我尝试了几种方法，保存时间都不长。不过，后来我在朋友那里学到了两个好方法，分享给你，有需要的话照着做，避免浪费。快来看看吧，不学可惜了！

【保存土豆的妙招】

第一种：

准备适量土豆、一两个苹果、塑料袋。

买回来的土豆不要沾水，放进干燥的塑料袋中，再放一个苹果。放好后排掉空气，将袋口扎紧。处理好后放置在阴凉通风的地方。这种方法简单好操作，一定要试试。

苹果会散发乙烯气体，可以有效抑制土豆产出生长素，从而减缓土豆发芽的速度。那么将苹果和土豆放在一起，就可以让土豆保存的时间长一些了。

第二种：

准备适量土豆、适量花椒粒、适量食盐、清水、纸箱或者纸盒子。

1、先将土豆清洗一下，去掉表面的泥土和脏东西，注意力度不要太大，以免损坏土豆。（土豆经过盐水浸泡后，可以防止土豆发芽。）

2、洗好后盆内加盐和清水搅拌，盐化开后，土豆放进去，浸泡十分钟。

3、浸泡后捞出土豆，用布擦一下，再放到太阳下晾干。

4、等到土豆表面没有一点水分了，放进纸箱或者纸盒子中，再撒上一把花椒粒。（花椒有杀菌的作用，可以防止土豆腐烂坏掉。）

5、最后将箱子盖好，放到阴凉通风且干燥的地方，就可以长时间保存土豆了，一年都不会发芽腐烂。

说到发芽的土豆，如果只有一点点小芽，可以将靠近芽的地方都去掉，再用来做菜；如果芽已经很长了，就别再吃了，最好扔掉，别为了省这一点而伤到身体，不值得。

还有土豆发青了，要将青的部分全部削掉，再用来做菜，若土豆整个发青了就扔了吧。

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