渥太华微生活

夏天到了，又到了喝啤酒，撸串，吃花生米，毛豆的季节了！

花生米又是我家餐桌上不可少的小配菜了，卤花生和油炸花生相比，是健康的，味道鲜美，回味好，很喜欢。而花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。煮好以后多在锅里泡一会，味道会更好吃的。

什么东西只要是我家丫头看到了，看到了就要吃。花生煮好了以后给她盛些在碗里她自己捏着吃，高兴地不得了。

这样做的花生米要比炸花生米简单很多，不油腻，而且也不会炸糊，连小孩子也喜欢的很呢你也可以试着做给孩子吃哦。

首先要把花生洗净，用开水烫2分钟，用手搓去外皮，烫了花生米外皮很好搓的，以前搓直接搓手都疼，去皮的花生米浸泡6小时左右，觉得泡开就可以。

接下来就是调制卤料了，卤料中的香料用水冲洗干净，锅内加少许水，将卤料中所有材料混合煮10分钟左右

（味极鲜，盐，糖，花椒，香叶，大料，辣椒，白酒）

将泡好的花生米放入卤水中煮开，小火煮15分钟左右火，只要花生米熟了，喜欢口感软的可以多煮一会，去皮的花生米很好煮，浸泡几个小时会更入味。

煮好的花生米放冰箱腌制。

腌制后的花生，吃多少就取多少，喜欢可以加点葱、辣椒拌一下，很简单哦。

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