夏天不想炒菜?这5道蒸菜收藏好,解决你不想进厨房的烦恼,很实用!

2024-06-05 渥太华微生活
来源:爱喜聊生活美食

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夏季到来后,对于我们这些家庭主妇来说,最不想进入的就是厨房了,因为厨房里的高温,真的让人难以忍耐,本来厨房就闷热,再加上液化气火焰和饭菜的热量,总是让人喘不过气来,做好一顿饭下来,总是浑身是汗,累到虚脱,再好的饭菜也没胃口吃了。

但是夏季营养供应又不能凑合,我们要怎么做才能给家人补充营养,自己又不受罪呢?

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我们可以改善烹饪方法,用蒸菜或者凉拌菜来代替炒菜,夏季的菜品一般都可以凉拌,也比较简单,我就不多说了。

今天分享一下蒸菜的好处,蒸菜是烹饪方法中最简单,也是最能保持食材原汁原味的方法,我们可以把食材和调味料一起放入盘中,放入蒸锅蒸熟,期间可以远离厨房,时间到后进去关一下火就可以了。

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把要炒制的菜肴改成凉拌,要红烧的菜肴改成清蒸,这样就能解决你不想进厨房的烦恼,真的很实用。

今天就分享5道简单又美味的蒸菜,不进厨房也能吃过瘾,喜欢的朋友可以收藏起来,以后慢慢做!


第一道:【蒜蓉粉丝虾】

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主要食材:大虾。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,大蒜,料酒,生抽。

操作步骤:

1,买回家的大虾冲洗干净后,挑出虾线,加入葱、姜、料酒和食盐腌制去腥。剩下的葱姜和大蒜一起全部剁成末备用。粉丝提前泡发。

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2,半小时后,把泡发的粉丝铺在盘底,加入少许选食盐和生抽,入个底味,上面放入腌制好的大虾,再加入葱姜蒜末和少许食用油。

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3,最后,蒸锅加入清水,放入准备好的大虾,大火烧开后再蒸6分钟,即可关火出锅,边吃虾边嗦粉,好不惬意。


第二道:【清蒸大排】

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主要食材:大排。

调味料:食盐,香葱,老姜,料酒,辣椒,淀粉。

操作步骤:

1,买回家的大排先浸泡一下,冲洗干净后,放在砧板上摊平,用刀背拍松。

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2,接着,在每一块大排中,抹上少许食盐,再加入香葱,老姜,料酒,辣椒和少许淀粉抓匀后腌制半小时以上。

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3,等大排腌制好后,锅中加入清水,放入大排,大火烧开后,再蒸10分钟关火,焖一会就可出锅了,鲜美滑嫩真的好吃。


第三道:【清蒸鸡中翅】

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主要食材:鸡中翅。

调味料:食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,胡椒粉。

操作步骤:

1,鸡中翅洗净后,在正反两面划上两刀,然后加入食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,胡椒粉抓匀腌制。

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2,蒸锅加入清水,放入鸡中翅,大火烧开后,继续蒸10分钟左右关火。

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3,蒸鸡中翅时,一定要加一点胡椒粉,才会特别鲜美好吃,否则会有异味,吃起来就不那么鲜美了。


第四道:【清蒸鲫鱼】

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主要食材:鲫鱼。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,老抽。

操作步骤:

1,鲫鱼刮去鱼鳞,摘去鱼肠鱼鳃,冲洗干净后,加入食盐腌制。葱姜洗净后切丝备用。

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2,腌制好的鱼中,加入食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽和少许老抽备用。

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3,蒸锅加入清水,放入鲫鱼,开大火烧开后,再蒸10分钟关火,软嫩鲜美的清蒸鲫鱼就做好了,上桌开吃。


第五道:【清蒸茄子】

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主要食材:茄子。

调味料:食用油,食盐,香葱,大蒜,生抽,蚝油。

操作步骤:

1,先把茄子清洗干净,切去头尾,切成长条备用。

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2,蒸锅加入清水,放入茄子条,大火蒸至茄子软烂后关火。

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3,把它取出来,放在一个长方形的盘子中,加入食盐,生抽,蚝油,老抽一点点,再加入葱花和蒜末,最后淋上一勺滚烫的热油,美味即成。

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