渥太华微生活

夏季到来后，对于我们这些家庭主妇来说，最不想进入的就是厨房了，因为厨房里的高温，真的让人难以忍耐，本来厨房就闷热，再加上液化气火焰和饭菜的热量，总是让人喘不过气来，做好一顿饭下来，总是浑身是汗，累到虚脱，再好的饭菜也没胃口吃了。

但是夏季营养供应又不能凑合，我们要怎么做才能给家人补充营养，自己又不受罪呢？

我们可以改善烹饪方法，用蒸菜或者凉拌菜来代替炒菜，夏季的菜品一般都可以凉拌，也比较简单，我就不多说了。

今天分享一下蒸菜的好处，蒸菜是烹饪方法中最简单，也是最能保持食材原汁原味的方法，我们可以把食材和调味料一起放入盘中，放入蒸锅蒸熟，期间可以远离厨房，时间到后进去关一下火就可以了。

把要炒制的菜肴改成凉拌，要红烧的菜肴改成清蒸，这样就能解决你不想进厨房的烦恼，真的很实用。

今天就分享5道简单又美味的蒸菜，不进厨房也能吃过瘾，喜欢的朋友可以收藏起来，以后慢慢做！

第一道：【蒜蓉粉丝虾】

主要食材：大虾。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，料酒，生抽。

操作步骤：

1，买回家的大虾冲洗干净后，挑出虾线，加入葱、姜、料酒和食盐腌制去腥。剩下的葱姜和大蒜一起全部剁成末备用。粉丝提前泡发。

2，半小时后，把泡发的粉丝铺在盘底，加入少许选食盐和生抽，入个底味，上面放入腌制好的大虾，再加入葱姜蒜末和少许食用油。

3，最后，蒸锅加入清水，放入准备好的大虾，大火烧开后再蒸6分钟，即可关火出锅，边吃虾边嗦粉，好不惬意。

第二道：【清蒸大排】

主要食材：大排。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，辣椒，淀粉。

操作步骤：

1，买回家的大排先浸泡一下，冲洗干净后，放在砧板上摊平，用刀背拍松。

2，接着，在每一块大排中，抹上少许食盐，再加入香葱，老姜，料酒，辣椒和少许淀粉抓匀后腌制半小时以上。

3，等大排腌制好后，锅中加入清水，放入大排，大火烧开后，再蒸10分钟关火，焖一会就可出锅了，鲜美滑嫩真的好吃。

第三道：【清蒸鸡中翅】

主要食材：鸡中翅。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，胡椒粉。

操作步骤：

1，鸡中翅洗净后，在正反两面划上两刀，然后加入食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，胡椒粉抓匀腌制。

2，蒸锅加入清水，放入鸡中翅，大火烧开后，继续蒸10分钟左右关火。

3，蒸鸡中翅时，一定要加一点胡椒粉，才会特别鲜美好吃，否则会有异味，吃起来就不那么鲜美了。

第四道：【清蒸鲫鱼】

主要食材：鲫鱼。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽。

操作步骤：

1，鲫鱼刮去鱼鳞，摘去鱼肠鱼鳃，冲洗干净后，加入食盐腌制。葱姜洗净后切丝备用。

2，腌制好的鱼中，加入食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽和少许老抽备用。

3，蒸锅加入清水，放入鲫鱼，开大火烧开后，再蒸10分钟关火，软嫩鲜美的清蒸鲫鱼就做好了，上桌开吃。

第五道：【清蒸茄子】

主要食材：茄子。

调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，生抽，蚝油。

操作步骤：

1，先把茄子清洗干净，切去头尾，切成长条备用。

2，蒸锅加入清水，放入茄子条，大火蒸至茄子软烂后关火。

3，把它取出来，放在一个长方形的盘子中，加入食盐，生抽，蚝油，老抽一点点，再加入葱花和蒜末，最后淋上一勺滚烫的热油，美味即成。

更多美食厨房信息欢迎加入渥太华美食厨房群，美食厨房早知道！！

群已经满200人，扫描下方二维码加我们微信，邀请您入群！入群请注明：“美食厨房群”