早餐吃多少,吃什么,可以决定寿命长短?用哈佛大学的研究告诉你!

2024-07-06 渥太华微生活
来源:爆炸营养彭鑫蕊

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随着人们对吃早餐的重视程度越来越高,“不吃早餐”已渐出人们的视野。不仅如此,早在民间就有关于早餐的传言“早餐吃得像皇帝、午餐吃得像大臣、晚餐吃得像贫民”。

可见,早餐的重要性。然而又有一种说法称,早餐吃多少、吃什么,都可以决定寿命长短。

这种说法来自哈佛大学的一项研究,如果能连续十年吃健康营养的早餐,慢性病将降低80%左右。更有调查发现,对于学龄期的群体,正确的吃早餐时间,还有助于提高学习成绩。

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除此以外,即使想要减肥的人群,吃早餐或许能帮你变瘦。来自一项统计发现,受试者为每天吃早餐与不吃早餐的人,前者机体基础代谢水平比平均水平快3%~4%,后者代谢水平速度则要比平均水平慢5%~6%。

由此可见,肥胖的人也不用担心因为吃早餐而让自己变得更胖,但前提是正确吃早餐。

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如何正确吃早餐?绝大多数人都没做对!

首先,早餐作为一天中的第一餐,虽然没有传言中说得那么夸张,但也应引起大家的重视。根据最新版《中国居民膳食指南》提到,早餐提供的能量可占全天总能量的25%~30%。

也就是说,早餐要有能量供给,即丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪,当然不是油炸类的食物,而是全谷物主食,既能弥补一晚上机体消耗的能量,还具有延缓餐后血糖上升的作用,并保证整个上午的工作与学习效率。

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在主食的基础上,早餐的食物还要尽可能多样化,如有新鲜的蔬菜、水果、蛋类奶类等,这样既能解决温饱问题,还能为机体提供丰富的营养,包括多种维生素、多种矿物质等,就很完美了。

至于吃多少食物,以主食为例,则是早餐以一个拳头大小的主食即可,在蔬菜水果、蛋类奶类上,大家可以与午餐、晚餐,共同达到每日营养供给:

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每日奶及奶制品300~500g;大豆及坚果类25~35g;动物性食物120~200g(每周至少2次水产品、每天一个鸡蛋);蔬菜类300~500g;水果类200~350g;谷类200~300g(全谷物和杂豆50~150g);薯类50~100g;水1500~1700ml。

以上是健康的吃早餐方式,相反,我们要摒弃以及避免的是传统早餐,如油炸类早餐,油条、油饼;速食早餐,汉堡包、面包、饼干、方便面等;剩菜剩饭类早餐;零食早餐等,弊处大。


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