渥太华微生活

当疫情初期封锁刚开始的2020年春天，来自大温哥华地区的姐弟俩 Jessica 和 Andy Nguyen 在自家厨房里创立了 Bak’d，他们原本只把这当作一个小副业，帮弟弟攒点大学教材费。

那时，Andy 17岁，还在上高中，并在一家派店兼职当学徒面包师；Jessica 22岁，正在攻读市场营销与信息系统专业的大学学位，准备毕业后入职一家市场数据分析公司。

然而，当封锁让他们双双暂停工作时，这对姐弟便决定用烘焙来打发时间——也借此在那个充满不确定的时期能有点事情做。

Andy 当时定下的小目标是：到年底赚到 1000 加元就算成功。

于是，他们与温哥华一位美食博主合作举办了社交媒体抽奖活动，一下子吸引了 700 名新粉丝，也带来了源源不断的订单。

结果，他们仅用 12天就达成了1000加元的销售目标。

几年来，这个因疫情诞生的“副业”逐渐成长。姐弟俩一路摸索，在多重挑战中找到了属于自己的节奏。如今，他们的团队已有 30人，还开设了自己的门店，预计今年的营业额将达到 200万加元。

Yahoo Canada 在十月推出的 “In Good Company” 专题中，对 Bak’d 的成长故事进行了报道，以庆祝加拿大小企业月。

“他负责所有和饼干有关的事，而我负责饼干之外的事。”

Jessica 解释说，Andy 负责配方、生产和库存；她则管理销售、市场推广、客户关系和批发渠道。

与此同时，Andy 还凭借全额奖学金，就读于英属哥伦比亚大学（UBC）的商科专业，一边念书一边打理公司。

在疫情最初的日子里，随着社交媒体影响力扩大，Bak’d 成为了许多被社交距离分开的人的一份“甜蜜慰藉”。

“那时候我们觉得，自己是在为人们带来一点安慰——在那个充满未知、艰难甚至有点可怕的时期。” Jessica 说。

Bak’d 的饼干在疫情隔离期间成了热门的“治愈系食物”。

许多顾客会在朋友生日或特殊日子时，订购 Bak’d 的饼干礼盒送给亲友。

姐弟俩还会亲手写上温馨的贺卡，一并送出。

在疫情限制最严格的时期，连“送饼干”都成了挑战。

Jessica 决定亲自送货，只收 3加元配送费，大温地区都能送达；如果顾客想省下运费，也可以选择到她指定的路口取货——那是一处靠近商圈和高层公寓的繁忙街角，Jessica 总是严格保持社交距离完成交接。

这对姐弟用一块块饼干，把温度送进了隔离中的城市。

“我们后来听到很多反馈，说大家会上 Zoom 或 FaceTime，一边视频一边一起吃饼干——哪怕只能在网上分享。” Jessica 回忆说。

当 Bak’d 于 2024 年 6 月 在 新威斯敏斯特（New Westminster） 开设首家实体店时，Jessica 担心没有人会来。

在开门前大约 30 分钟，Jessica 望向窗外，只看到几位朋友和家人。

她记得当时感到很尴尬，确信不会再有人出现。

但当上午 10 点大门正式打开时，队伍竟然绕了整整一圈，把整栋建筑都包围了。

“那天我们迎来了 800 位顾客，人们排队两小时只为买饼干、并向我们祝贺开业。”Jessica 说。

Bak’d 的成功从此一发不可收拾。

Andy 和 Jessica 计划开设第二家门店，并考虑推出一辆餐车，作为与顾客互动的新方式。

Bak’d 不仅是一门生意，更是一段关于亲情、坚持与希望的故事。