加拿大家庭每年这项支出上浪费$800刀,专家惊讶!

2023-10-18 渥太华微生活
来源:多伦多热推

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西安大略大学(Western University)兼职教授范德韦尔夫(Paul van der Werf)四年前进行了一项关于食物浪费的研究,他发现加拿大家庭每年因丢弃吃不掉的食物浪费了600加元。现在考虑到食品价格上涨的因素,这一数字已经增加到约800加元。

作为这项研究的主要作者和研究人员,范德韦尔夫花了几个小时的时间翻阅人们扔在路边的垃圾,并记录下他们扔掉的东西。

他发现了像蛋壳、香蕉皮和变质面包等不可食用的食物,但令他震惊的是,其中还有一些没拆开包装就被扔掉的食物,比如巧克力、糖果、整只鸡和未开封的肉类等等。

看到大量的食物被扔掉,伦敦食品银行的执行主任罗伊(Jane Roy)感到担忧,她表示自去年以来,前来领取食品必需品的人增加了43%,这令人感到不安。

罗伊说:"我认为这是我们所有人的失败。有时我会看看家里的食物浪费情况,并告诉我的孩子们不要浪费,只买我们需要的东西。"

安省伦敦Lynn's Bakery Deli & Catering面包店的老板奥康纳(A.J. O'Connor)表示,晚上经常看到有人在店外的垃圾箱里翻找食物。

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大约三年前,当地学校向他提出为早餐计划捐赠食物的请求,这让他对如何减少食物浪费产生了浓厚的兴趣。

奥康纳说:"一个隔夜的贝果不会对任何人造成伤害。所以我认为把这些食物捐给学校代替扔掉,是一个减少浪费的好选择。"

据奥康纳估计,面包店每年向学校捐赠价值"数千元"的食品。


减少食物浪费的简单解决方案

范德韦尔夫说,有一些简单的解决方案可以减少食物浪费,比如制定购物清单、避免过度烹饪、吃掉剩菜剩饭以及正确储存食物。

此外,根据自己的判断来确定食物是否可以安全食用,而不是严格依赖保质期。

范德韦尔夫表示:"把最佳食用日期当作一个参考,然后......用你自己的感官、视觉和嗅觉来了解食物的状态"。

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