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据外媒报道，近期，美国东部和中西部部分地区遭到一场特别的 " 海啸 " 袭击，数十亿只蛰伏了 17 年的周期蝉正从地底钻出，很多居民在网上晒出蝉聚集的照片，还有人忧心忡忡拨打 911 报警电话。不过也有厨师开始在线教人们如何用蝉烹制美味佳肴。

周期蝉是蝉科昆虫，与一年生的蝉不同，它们生命的大部分时间都蛰伏在地下，每一代都拥有自己的罗马数字——今年美国将迎来 X 代周期蝉，因为这种蝉的栖息地覆盖大西洋海岸的大部分州。

据 NBC 新闻频道报道，目前，周期蝉在弗吉尼亚州，马里兰州和佐治亚州最为活跃。随着美国东岸大部分地区近期转暖，预计蝉的数量也会相应变多。专家称，这些蝉是 17 年来首次化羽而出。

美国康涅狄格大学昆虫学家约翰 · 库利解释说：" 这是一种独特的经验，因为这些昆虫会在一个月或一个月左右爬出来。"

由于短时间有大量蝉出现，且蝉鸣之声对很多人来说是噪音，佐治亚州有很多居民拨打 911 报警电话，但是当局已经请求居民不要再因为蝉鸣问题拨打电话。

不过，在一部分焦头烂额地应对周期蝉的噪音时，其他人则在学习享用美味佳肴。

华盛顿一位厨师就在个人社交媒体账户上，教大家如何抓蝉、炒蝉并制作美味的蝉寿司。

约翰斯 · 霍普金斯大学食品政策与伦理学教授杰西卡 · 范佐日前也表示，这些昆虫在自然生命周期结束之前，它们中的许多就会被人们吃掉。范佐说，也许不是在美国或欧洲，但在世界范围内，数十亿人认为这种昆虫是一种特殊的主食。

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数十亿蝉涌出！专家鼓励美国人抓蝉吃：别嫌弃 可以炒可以炸

美国一餐厅推出 " 蝉 " 玉米卷

今年夏天，北美地区特有的 "17 年蝉 " 将破土而出，它们已蛰伏 17 年，数量多达几十亿只，美国民众或在自家后院目睹蝉只大军。对此，有美食专家建议美国人克服排斥昆虫的心态，把蝉抓来炒着吃，或做成面糊拿来炸。

美国一餐厅推出 " 蝉 " 玉米卷

据美国《世界日报》报道，大卫 · 乔治 · 戈登是一位美食专家，被誉为 " 昆虫厨师 "。他说，" 我们真的必须克服排斥昆虫的心态，在我们的文化里，许多民众这种想法非常强烈，而且根深蒂固。"

美国一餐厅推出 " 蝉 " 玉米卷

戈登建议，可以把蝉炒着吃，或者加进面团做成面包，例如做成香蕉面包，或者捣碎做成面糊之后拿来炸，" 这种吃法是我最喜欢的 "。

他还表示，很多民众无法跨越心理障碍，不敢在看到昆虫之后张口吃掉，因此可以做成日式料理天妇罗面糊，或选择看不出来昆虫模样的处理方式。

报道称，蝉富含蛋白质，无麸质，低脂且碳水化合物含量低，除美洲原住民外，目前全球许多国家都有民众把蝉当食物。