加拿大后院种菜经验谈

2021-03-24 渥太华微生活
来源:世外闲人007

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庭院种植应该怎样进行?

送你十六个字:兴趣入手,因地制宜,循序渐进,赏用兼顾。


首先,为何要从兴趣入手?

兴趣是第一任老师,庭院种植也是一样。毫无兴趣的人即使学着别人的样子种上一些菜苗也管理不好,不仅没有收获或得不偿失,还会把院子搞的千疮百孔。 

“兴趣入手”的另一层含义是喜欢什么就种什么,不喜欢的蔬菜即使种了也不爱吃,岂不是劳民伤财?

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所谓“因地制宜”就是要从实际出发,以自己庭院的环境和个人的条件为基础考虑种植的品种和规模。

比如你的庭院较小就不适于种南瓜等攀爬较多的瓜蔬,如果你的庭院阳光不够充分就不宜栽种豆角等喜欢阳光的蔬菜。

栽种面积较小的住家也可以考虑盆栽的方式,走道两旁阳台边上都可以交错摆放见缝插针,以拓宽你的空间。


“循序渐进”指的是凡事要有个过程。

如果你缺乏蔬菜管理的经验和能力,不妨从一些容易种植的品种入手,比如西红柿,小青瓜等,逐渐培养技术和兴趣。不要一次应对很多品种,购买许多工具和辅料,搞的疲惫不堪。比如别人有玻璃暖房你可以用塑料棚罩,自己不懂育苗就购买现成菜苗等。 


最后一点“赏用兼顾”很重要,因为自家后院毕竟不是农场,周围还有左邻右舍,我们的一切种植最好符合加拿大法律及当地相关规定,且照顾到周围的环境和美观,食用要和观赏结合起来。

最好不要将整个院子完全变成一个大菜地,要注意与花卉和绿地的协调。个人认为蔬菜种植面积占整个庭院的三分之一到二分之一就可以了。

使用沤制的绿肥时要考虑味道不能扰邻,攀藤类(比如葫芦)或根块茎(比如“姜不辣”)不要穿越篱笆给邻家造成困扰。

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那么,哪一些蔬菜适合我们华人的庭院种植呢?个人总结了一下二十种

1、西红柿 (Tomato):

西红柿无疑是人人喜爱的蔬菜。它易于栽种,抗病虫害能力强,品种多且产量大。大的如拳头,小的赛珍珠,做菜当水果皆可,一般家庭栽种十几株就够用了。五月中下旬栽种,七月份进入收获季节,持续到九月下旬仍在结果。

2、小青瓜 (Zucchini):

小青瓜是最容易种植的蔬菜之一,庭院的边边角角留给它就行了。只要不缺水,不太需要太多的管理。它产量颇丰,结的小青瓜枕头般大小,三口之家种两到三棵足矣。

3、黄瓜 (Cucumbers):

黄瓜是人见人爱亦菜亦瓜的攀藤类植物,主要有两种:即著名的中国北方刺黄瓜和这里的小黄瓜。刺黄瓜无论热炒凉拌或生吃口味具佳,是华人家庭自用或招待朋友的美味。小黄瓜则是经过改良的短小黄瓜亚种,特点是香脆汁多,生吃一极棒!我们在超市里看到的瓶装腌制黄瓜多是后一种。

4、茄子 (Eggplant):

无论是圆形和长形茄子都是华人家餐桌上常见的菜,“鱼香茄子”,“焖茄子”,“炸茄盒”,甚至烧烤,都缺不了茄子。茄子需要较多的阳光和水分,要注意栽种过西红柿或土豆的土地上次年不要种茄子,以均衡土地的养分。

5、椒类 (Peppers):

主要指辣椒和青椒,它们都是华人喜爱的蔬菜,其适中的高度和鲜艳的色彩,比如“朝天椒”甚至可以种在大花盆里当花一样培育。它们管理简单,从早春到夏末,只要温度在摄氏15到35度之间,都适和它们生长。

6、韭菜:

来自北方的华人都喜欢韭菜,但是韭菜从种子繁殖比较麻烦,一般采取移栽的方法。韭菜系多年生蔬菜,一次栽种成功,多年受益。一般来说,一平方米左右的韭菜足够一个小家庭享用的。

7、豆角 (Beans):

豆角有多个品种,如云豆,老来少,紫豆角等,属高产攀藤较少的豆类,但需要搭架。豆角收获期短且比较集中,因此不宜种的太多六至八株左右即可。

8、扁豆:

攀藤类蔬菜,主要是青扁豆和紫扁豆。这两种扁豆的收获期都偏后且生长期长,可以与豆角互为补充。豆角收获期过后,扁豆依然生长茂盛,当庭院里其他蔬菜秋风落叶时,扁豆还在开花,实乃适应北美气候的好品种。

9、大葫芦:

电影《葫芦兄弟》中的大葫芦在这里也可以栽种,只是需要为它搭一个高高的架子,而且它需要很大的攀藤面积,因此院里不能种的太多,两棵左右即可。葫芦的味道很好,可以热炒,做汤或做水饺掐等,深得大陆北方人喜爱。

10、葫瓜:

味道与葫芦相近,但状如长柄,产量适中。一个葫瓜足够三口之家享用两次的,故院里有两三棵就可以了。

11、冬瓜:

本是地上攀藤类植物,有人将其上墙也照常可以生长和结瓜。一个冬瓜往往重十几磅,煲汤热炒皆可,是许多家庭喜欢的好蔬菜。

12、南瓜 (Pumpkin):

南瓜以其红红的色彩大大的个头令人喜爱,许多人家种南瓜不是为了享用而是为了在万圣节时做“南瓜灯”。南瓜攀爬区域较大,应注意不要让它毁坏了草地。南瓜籽也不要丢掉,洗净晒干后是就是很好的白瓜子,助你消磨时光。

13、小青菜 (Green lettuce)

14、小红萝卜 (Radishes)

15、色拉菜 (Salad Lettuce):

这几种时令蔬菜新鲜味美,家家喜爱,但麻烦的是需要充足的阳光和水分,且很容易遭受虫类侵害,在其生长初期可以采用薄膜覆盖等措施防虫,管理不善会造成千疮百孔。

16、菠菜 (Spinach):

菠菜色泽墨绿,富含卫生素A,B2和铁,钙及蛋白质等,是优良的营养蔬菜。菠菜其实是很耐寒的,播种期从每年的十月到次年的三月皆可,越冬的菠菜味道更好。一般播种后六周收获。可以间隔两三周播种,以交错其收获季节。

17、香菜 (Chinese Parsley):

香菜或“芫荽”是华人餐桌上重要的调味品,许多菜缺了它味道就不那么鲜美。它喜爱阳光,生长迅速,可以在早春播种,并间隔两三周播另一茬。待它们长成二十几公分时先摘其叶子,再取其杆茎,分期食用,以延长其新鲜期。

18、薄荷 (Mint):

薄荷是多年生植物,繁殖迅猛,要注意控制其任意扩展。薄荷不仅是重要的调味品也是很好的健康食品,炖肉,炒菜,凉拌,饮料,薄荷给你的生活带来一片清凉。

19、葱 (Onion):

这里所讲的葱主要是指南方的小青葱和北方的大葱两类。小青葱细细嫩嫩,香辣适中,北方的大葱葱白较长,葱液粘稠,都是华人厨房不可或缺的蔬菜。但是在栽种上,小青葱比大葱需要较浅的土壤而从而容易管理。

20、菊芋 (Jerusalem artichoke):

俗名“鬼子姜”或“姜不辣”,是一种非常容易生长的植物,一经种下连续六七年不必操心只等收获。秋后的菊芋花很好看,象一簇簇亮丽的小太阳花。不过,要提防菊芋不安份地到处乱钻,搞的邻里怨声载道。

以上蔬菜只是根据本人的喜好挑选的,这个单子其实可以列的很长,来自不同地区的华人可以根据自己的爱好与口味选择不同的品种。

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