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在加拿大魁北克省，枫糖浆一直被视为象征纯净与传统的代表性产品。然而，近日Radio Canada的调查却揭露，枫糖生产商在枫糖浆里掺假，在号称纯枫糖里加入蔗糖，蔗糖占比甚至高达50%！

这一事件不仅震动了当地枫糖产业，也暴露出现有监管体系中的漏洞。

调查揭露：枫糖浆疑被掺入蔗糖

Radio-Canada调查节目 《Enquête》 在调查中发现，位于南岸地区（Montérégie）Saint-Chrysostome的枫糖生产商销售的枫糖浆可能并非100%纯枫糖浆。

调查起因十分偶然，记者在消费其产品时发现味道异常。由于普通消费者几乎无法通过口感确认枫糖浆是否被掺假，记者随后购买了多罐不同批次的产品并送往实验室检测。

检测工作由位于Saint-Hyacinthe的ACER中心完成。该机构是魁北克枫糖产业最权威的实验室之一。

实验结果令人震惊：送检的5个样本全部被证实为掺假产品！样本中超过50%的糖分来自蔗糖！

ACER研究主管、微生物学家 Luc Lagacé 表示：“这是我第一次见到这种程度的掺假。检测结果显示，罐头里的糖明显来自蔗糖。”

他指出，这种情况不可能是偶然污染，而是人为添加。

暗访：造假生产商自称年销150万罐

在调查中，记者伪装成对产品感兴趣的零售商，与该生产商老板Steve Bourdeau进行接触，并使用隐藏摄像机记录对话。

Bourdeau在镜头前显得十分自豪，声称：每年生产约150万罐枫糖浆，年营业额达到400万至500万加元。

他还表示，其产品已经进入魁北克和安大略多家大型超市，包括：IGA、Metro、Farm Boy等知名超市。

Bourdeau甚至笑称：“我们到处都有卖。”

调查节目还发现，他通过自己的公司9227-8712 Québec inc. 销售产品，品牌名为 Érablière Steve Bourdeau。

在隐藏摄像机拍摄的对话中，Bourdeau还透露自己之所以能占据市场，是因为价格非常低。

他说：“我给超市的价格不到5加元一罐，没有人能跟我比。” 他同时承认，自己的经营方式“并不完全合法”。

这番言论在枫糖行业内部也引起争议。业内人士表示，纯枫糖浆的生产成本较高，如果价格明显低于市场价，很可能意味着存在质量问题。

监管存在漏洞，还有外省次品枫糖浆流入

魁北克是全球最大的枫糖浆生产地，约70%至80%的世界枫糖浆产自这里，号称拥有严格的行业监管体系。

通常情况下，枫糖浆在大桶（baril）运输时会被系统检测，约90%的产量都会接受质量检测。但问题在于，监管体系主要针对批量销售给枫糖生产者协会的产品。

如果生产商自行装罐直接卖给超市，这些产品往往不会被系统检测，除非进行随机抽查。

ACER Inspection负责人 Geneviève Clermont 解释说：他们的检测职责主要针对大桶运输的枫糖浆，而不是生产商直接卖到超市的罐装产品。

这也让部分生产商可以在监管体系之外运作。

调查还发现，Bourdeau不仅生产自己的枫糖浆，还从安大略省和新不伦瑞克省大量购买散装枫糖浆。

他在与记者的对话中透露，从外省购买的枫糖浆，数量是自己产量的三倍。

他甚至表示，如果某些枫糖浆味道存在缺陷，例如：有芽味（bourgeon）、有树液味（sève），质量参差不齐，会混合在一起销售。

由于魁北克以外地区的散装枫糖浆不会接受魁北克体系检测，因此这些产品可以被装罐后直接进入零售市场。

Steve Bourdeau与魁北克枫糖生产者联合会之间的矛盾早已存在。2023年，他曾因未经许可购买魁北克散装枫糖浆并转售，被处以34.6万加元罚款。

在隐藏摄像机拍摄的视频中，他甚至公开表示：“这就像一场战争，我在和协会打仗。”他还把行业协会称为“黑手党”。

当调查团队向Bourdeau展示实验室结果后，他最初表示“不可能”。

随后他改口，帅锅给供应商：“可能有人给我们一批有问题的货”。但调查还发现，他曾用“魁北克产品”标签销售来自安大略的枫糖浆。

面对媒体多次公开采访请求，Bourdeau拒绝出镜。

问题产品仍在超市销售，再过两三周就卖完了

尽管调查显示其产品存在严重掺假问题，目前相关枫糖浆仍在部分超市货架上销售。

Bourdeau表示，他不会主动回收产品，并称：“再过两三周应该就卖完了，到时候就没剩多少了。”

魁北克枫糖浆长期以来以“纯天然”和“高品质”闻名世界。此次调查揭示的掺假事件不仅冲击消费者信任，也引发行业对于监管漏洞的讨论。

业内呼吁政府和监管机构加强对零售渠道枫糖浆的检测，以维护这一标志性产业的信誉。