渥太华微生活

有关抗生素鸡的新闻，好像从小到大一直都没断过，麦当劳、肯德基等多个餐饮巨头都回应过相关问题，专家的解读更是层出不穷。

而就在近日，知名快餐连锁店Chick-Fil-A再一次因为抗生素鸡登上新闻。

图源：Googlemap

因为该品牌刚刚官宣放弃了其十年之久的“绝不使用抗生素”的承诺。该承诺的目的是帮助防止由于在畜牧业生产中大量使用抗生素，从而导致人类对抗生素产生耐药性。

该公司在一份声明中表示，它将采用一种被称为“不使用对人类医学有重要意义的抗生素”的标准，通常简称为“NAIHM”，即避免使用通常用于治疗人类疾病的药物，并将动物抗生素的使用限制在实际动物疾病的情况下。

长期以来，畜牧业生产者一直使用抗生素来促进鸡、猪、牛和羊等动物快速增重，从而提高企业的盈利能力。

然而，在过去的十年中，包括美国在内的许多国家开始限制这种做法，因为有越来越多的证据表明，这种做法会导致抗药性，并降低抗生素对人类疾病的疗效。

Chick-Fil-A表示，它将于2024年春季开始改用新政策。公司发言人补充说，此举反映了公司对能否获得足够的无抗生素鸡肉供应的担忧。

家禽业最大的公司之一泰森食品公司（Tyson Foods）去年表示，它将在鸡肉生产中重新使用一些抗生素，并取消“绝不使用抗生素”的包装标签。该公司从2015年开始在部分家禽生产中取消抗生素。

在2023年5月泰森食品公司YouTube频道上的一段视频中，泰森公司动物福利高级主管Karen Christensen将这一转变描述为“基于科学研究和行业经验”。

她指出，泰森计划开始使用被称为离子体的抗生素，这种抗生素在人类医学中不起作用，目的是“改善我们照料的禽类的整体健康和福利”。

长期以来，离子体一直被用于促进牲畜的生长。

更多美食厨房信息欢迎加入渥太华美食厨房群，美食厨房早知道！！

群已经满200人，扫描下方二维码加我们微信，邀请您入群！入群请注明：“美食厨房群”