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韭菜鸡蛋的新做法，1把韭菜1碗面粉，做一份简单还快手的早餐

韭菜鲜嫩香味十足，平时不管是做菜还是做主食，都可以稍微的加一些进去，顿时呢，就会让这个菜香味肆溢，让人食欲大开。韭菜的做法也很多，像是什么韭菜盒子，韭菜馅儿的饺子，还有韭菜炒鸡蛋，炒河虾等等。

韭菜特有的香气，可增进食欲，健胃消食，古代将韭菜称之为壮阳草，对人体有保温作用，还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精，粗纤维还可促进肠蠕动，适当吃点韭菜对我们的身体也是有很大的好处的。

下面来给大家分享的就是一个适合懒人的早餐，提前一个晚上把韭菜处理好的话，第二天早上起来直接把韭菜切成末，不用和面，只要切一切、调一调，再煎一下，清香扑鼻的韭菜饼立马享受起来，步骤简单快捷，十几分钟就可以上桌。

【菜名】：韭菜鸡蛋软饼

【食材清单】：鸡蛋，韭菜，五香粉，面粉，清水，盐。

【烹饪步骤】：

1、我们先准备一个干净的，无水无油的小盆儿，稍微的大一点儿，这样一会儿我们搅拌起来才会更加的方便。再把鸡蛋五香粉，面粉还有盐一起放进小盆里面，用筷子快速地搅拌均匀。

2、 随后我们再往里面慢慢地加入清水，一边加清水的时候，记得要用筷子一边搅拌搅拌至无干粉的状态。具体的话大家可以参考一下我下面的图片。

3、 然后再将提前切好末的韭菜也倒进小盆里面，用筷子搅拌均匀，最好让韭菜能均匀地都裹上面糊。

4、 在不粘锅底部刷上一层食用油，烧热了以后将搅拌好了的面糊倒进不粘锅里面，然后转动锅子让面糊可以均匀地铺在锅底。

5、用小火把鸡蛋饼上煎至定型，最好是晃动着平底锅来煎鸡蛋饼，会让鸡蛋饼煎得更加的圆，造型也更加的好。如果是新手的话，一定全程小火才行，这样才能把控鸡蛋饼的软硬程度。

6、 然后我们再把鸡蛋饼翻个面儿，继续烙个10秒钟左右就可以了。我这些鸡蛋液的量大约是做了5张，又香又软的韭菜鸡蛋饼就做好了，简单方便。早上吃的话再搭配上一杯浓浓的豆浆或者热牛奶，当作早餐或晚餐，舒舒服服的一顿饭，吃下去肠胃真舒服！

【小贴士】：

1、如果要是在早上做这个韭菜鸡蛋饼的话，建议大家可以在头天晚上就把韭菜给挑拣好，把老叶去掉以后准备好，然后第2天早上清洗干净以后切成末就可以直接用了。

2、要是担心吃完了会有一股韭菜味儿的话，可以在吃完了以后嚼上几粒花生米来把味道去除。

3、烙饼的时候一定要记着全程用小火来烙饼，要是火大我们控制不好的话，容易把韭菜鸡蛋软饼烙糊，味道就不好了。

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