渥太华微生活

哎呀，说起这白菜酿肉，简直就是餐桌上的小清新，颜值与美味并存的小能手！

想象一下，那层层叠叠的白菜叶子，轻轻包裹着调得恰到好处的肉馅儿，每一口都是满满的幸福感。

这白菜酿肉啊，特色就在于它的清新不腻，白菜的甘甜与肉馅的醇厚完美融合，让人一试难忘。而且，它的颜值也是杠杠的，摆成鞭炮形状，红彤彤的辣椒丝和翠绿的葱丝点缀其间，简直是视觉与味觉的双重盛宴。

口感上，白菜的脆嫩与肉馅的软嫩相得益彰，每一口都仿佛在舌尖上跳跃，让人欲罢不能。再加上那精心熬制的芡汁，浓郁而不腻，更是为这道菜增添了几分诱人的魅力。

不得不说，这白菜酿肉真是创意满满，把普通的白菜和肉馅玩出了新花样，让人眼前一亮。它不仅仅是一道菜，更像是一件艺术品，让人在品尝美味的同时，也能感受到生活的美好。

【白菜酿肉】

制作配料：肉馅儿200克生抽2勺老抽半勺蚝油1勺盐1勺（海盐）白胡椒粉适量姜粉适量鸡蛋1个（特小）大葱半根淀粉1勺大娃娃菜叶适量

制作方法：

1、先来调肉馅儿：准备猪肉馅儿，饺子馅儿就可以，加入生抽2勺老抽半勺蚝油1勺盐1勺（海盐）白胡椒粉适量姜粉适量淀粉1勺土鸡蛋1个（特小）或者大鸡蛋半个就可以，顺时针搅拌至上劲，一定要上劲，肉馅儿才好吃；再加入半个大葱碎，浇上一勺花椒油激发出香味，把大料挑出来不要；

2、最后再次拌至上劲即可；这里一定要加一勺淀粉进去，做酿肉这种肉馅儿加点淀粉口感更加软嫩；我做的时候忘记加了，所以提醒大家做的时候一定要加，口感很不一样！

3、准备几片娃娃菜的叶子，我这里选择了大的娃娃菜，其实大白菜叶子也可以，我个人认为，多卷1层白菜叶子口感更好，只要叶子不要白色梗，开水下锅煮至叶子变软捞出来沥干水分备用；

4、取一张白菜叶子，放上适量的肉馅儿，先把两边折回来，再从上至下卷起来；

5、卷好的白菜摆放在盘子里，摆成了鞭炮的形状还挺好看的；

6、水开上锅蒸大约15分钟左右，蒸好之后会出水，把蒸出来的汤汁倒在锅里，加点水淀粉勾个芡汁，味道比较轻的话可以在水淀粉里加点生抽和蚝油调个味道，最后熬个可以挂锅铲的芡汁就可以，淋在白菜上面；再切点红椒丝和葱丝摆放上去，这道好吃又好看，做法还简单的蒸菜就做好了！

7、白菜谐音百财，卷上肉馅儿简单摆个造型，真的好吃又好看，非常适合过年餐桌上的菜品，做法难度不高，寓意也挺好的，只要肉馅儿调好，这个菜的口感就不会差！非常强烈推荐给你们，尤其是手残党，几乎0失败！

8、总之，这白菜酿肉绝对是诱惑力满满的一道美食，无论是家宴还是聚会，都能成为餐桌上的亮点。如果你还没试过，那可真是太可惜了！赶紧动手试试吧，相信你也会被它的美味所征服！

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