“霜降三锅汤,不用医生帮”:霜降时节喝这三锅汤,驱寒去噪身体棒

2023-11-01 渥太华微生活
来源:峰儿厨房

ad_baoguoli.jpg

到二十四节气的霜降节气了,也是秋季的第六个节气,同时也是秋季最后一个节气。

已经是晚秋时节了,秋季到冬季的过渡时节,“霜”是天冷、昼夜温差变化大的表现,“霜降”表示“气温骤降、昼夜温差大”的节令,“霜”也不是从天上降下来的,“霜”是地面的水气由于温差变化遇到寒冷空气凝结成,“霜降”节气反映的是天气渐渐变冷的气候特征,并不是表示进入这个节气就会“降霜”。

霜降时节昼夜温差大,秋燥明显,饮食上也要顺应季节气候,多喝一些驱寒去燥汤,滋补营养健身体,俗话说“霜降三锅汤,不用医生帮”,霜降时节常喝这三锅汤,驱寒去燥身体棒。

20493a4434e947c3aaa31e2355813a18.jpeg


第一锅汤:白果山药猪骨汤

汤有很多种类,各有各的味道,各有各的营养,说起做汤最服气老广,广东的汤品简直就是一绝。有机会在广东住了一段时间,各种汤堂水水喝了不少,比我们北方的汤要好很多。今天分享一款我家常喝的汤,非常营养美味,用了白果和山药来搭配,对于健康非常有好处,是非常适合霜降时节驱寒去燥的营养滋补汤。

e69e32db4e2d4a7b894cefe5ca1819f6.jpeg

材料:猪骨,山药,白果,枸杞,盐少许,味精少许,葱段,黄芪,当归,姜片。

1ecad9a603a249cdb8c654d29e45b92b.jpeg

做法:山药去皮切块,白果去掉外皮,锅里放入清水烧开,放入焯水的猪骨,大火烧开,把黄芪和当归洗净放入,放入葱段、姜片,再把洗净焯水的白果放入,加入适量的红枣,改成小火慢慢炖大约40分钟。放入山药,继续炖至山药熟透,加盐和味精提味,山药不要太早放,最后放炖熟就可以,太早了容易炖烂,汤就不好看了,也会影响口感。最后撒上几粒枸杞上色,直接上桌即可。

f0036d26b2ac44cfa44582de2249b573.jpeg


第二锅汤:菠菜猪肝汤

霜降时节是养肝护肝好季节,这个季节我们尽量多吃些高营养食材,这样我们的身体才更加强壮,这道天然养肝汤是少不了的,味道清淡好喝,营养却极高,家里的老人孩子都喜欢,建议学会做法,经常做给家人喝,好处多多!

9de031d2bb9542f58121392858f98550.jpeg

材料:猪肝1小片,菠菜少许,盐少许,葱丝,姜丝,玉米淀粉半勺,蛋清半个,味精少许,胡椒粉少许,枸杞少许,花生油适量。

47309d5e0ecb4203aaa935d4cb9980ae.jpeg

做法:新鲜猪肝浸泡出血水,再用面粉搓洗干净,去除猪肝腥气味,切成薄片,加入葱,姜,料酒,玉米淀粉半勺,蛋清半个一起抓匀,腌制入味。不粘锅中加入花生油烧热,下入猪肝,用筷子划散,多做这一步再做汤,猪肝不会漂浮沫。干烧砂锅中加入少许花生油,放入葱姜爆香,倒入洗净切段的菠菜稍微煸炒,加入适量的清水大火烧开。加入处理好的猪肝,继续煮2分钟,让猪肝和菠菜充分熟透。加入少许黑胡椒粉、盐和味精调味,加入少许枸杞,不但颜色好看,营养也会更好,直接端上桌,这道猪肝菠菜汤即成。

095f0d6057f9496499ca9ad12a23b3ed.jpeg


第三锅汤:奶白鲫鱼汤

霜降时节,北方天气忽冷忽热,很容易让身体吃不消,多喝些有营养汤类来滋养强壮身体是很有必要的。家里的老人也常说“晚秋三锅汤,不用医生帮”,是有一定的智慧在里面,今天分享一款味道鲜美、营养好喝的鲫鱼汤,简单易做,比骨头汤都鲜美,好喝不上火,一起试试!

4017256ed34f496eaa3af300937dd113.jpeg

材料:鲫鱼适量,葱段,姜片,盐少许,花生油少许,香菜适量。

b31211eafcba430b83c347c3db405c3a.jpeg

做法:鲫鱼宰杀去鳞清洗干净,鲫鱼做不好会有土腥味,就一定要煎一下,这样炖出的鱼汤白如牛奶,而且增香不腥气,锅烧热,放入花生油,再放入宰杀好的鲫鱼,煎至两面金黄捞出即可。砂锅中加入适量的开水,放入煎好的鲫鱼,放入葱段,姜片去腥,大火烧开,改成中小火慢炖。炖至鱼汤成乳白色,就可以关火,加盐和味精提鲜。撒上小葱末和香菜末提味,直接端上桌即成。

c0a2f88bc305474a931d5258bb4af015.jpeg

二维码 | 渥太华微生活

编者注:新闻取自各大新闻媒体,新闻内容并不代表本网立场!文字和图片来自网络,版权归原作者所有。如有侵权,请速联系小编,立即删除。

515
全部评论 (0)
展开快速发表评论

美食专栏