“夏吃瓜,中药不用抓”:这5种瓜要常吃,解暑补水,安稳度夏!

2024-07-10 渥太华微生活
来源:蓉小厨

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夏季炎热,人们常常感到疲惫不堪,身体需要更多的水分来抵御高温。在这样的季节里,“夏吃瓜,中药不用抓”的说法流传甚广。

瓜类蔬菜因其高水分和丰富营养成为了夏日餐桌上的宠儿,它们不仅能够帮助我们有效解暑,还能补充身体所需的水分和电解质,让我们在炎热的夏日也能保持清凉和活力。

下面我们就一起来看看这5种瓜是怎么吃的吧!


1、嫩南瓜

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推荐食谱【嫩南瓜蔬菜卷】

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1、嫩南瓜2个,洗净后先切片,再切条,装入碗里后加一勺盐腌制10分钟,腌好后挤干水分备用;

2、胡萝卜1根,削皮后也擦成细丝备用,玉米半根,把玉米粒削下来就可以了。

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3、起锅烧水,加一勺盐和一勺食用油,水开倒入胡萝卜焯水,一分钟后捞出来。

4、接着倒入玉米粒,大火汆汤一分钟后也捞出来备用,最后把木耳倒进来煮个3-5分钟,木耳煮熟了就可以了。捞出后放到砧板上,切成细条后备用。

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5、准备一个大碗,把胡萝卜、木耳、南瓜、玉米都倒进来,接着开始调味儿:盐、糖、鸡精、蚝油、胡椒粉。充分搅拌均匀后就可以了,好吃的蔬菜馅儿就调好了。

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6、准备1斤馄饨皮,就不用擀面了,取一张,中间放上一大勺蔬菜馅儿,边缘刷点清水后包起来。先两边对折,再从底部卷起来,从下向上卷成一个菜卷就可以了。电饼铛预热刷油,放入小面卷,先煎一分钟,底部金黄后再淋上半碗清水。

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7、盖上盖子中火焖3分钟,这时候蔬菜卷基本就熟透了,颜色也都出来了,非常的晶莹剔透。如果喜欢吃两面都是焦焦的就翻个面再煎1分钟,两面就都是金黄焦脆的口感了。

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2、丝瓜

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推荐食谱【丝瓜豆腐汤】

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1、鸡蛋2个,加小勺盐搅散后下锅煎熟,然后盛出备用。

2、丝瓜一条,切成小块。

3、起锅热油,下葱姜蒜爆香,然后下虾仁煎一煎,变色后就倒入一碗清水。

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4、大火煮开后加嫩豆腐块和丝瓜,调味就加点盐、鸡精、胡椒粉。

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5、丝瓜煮熟后倒入鸡蛋,继续煮2分钟就可以出锅了。

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3、葫芦瓜

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推荐食谱【凉拌葫芦瓜】

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1、西葫芦去头去尾切成均匀粗细的丝,

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2、放入大碗里,加一勺盐抓拌均匀,给它多腌制一会儿,杀出里面的水分,还能帮葫芦丝入一下底味。

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3、这个过程中准备4个干红辣椒剪成小段,4瓣大蒜用刀背拍扁,然后切成蒜蓉装一起,准备一个小碗,放入盐、糖、生抽、醋和少许的香油、少许的凉白开,和料汁搅拌均匀,锅中热油,将热油浇在辣椒段和蒜蓉上面,激发出其中的香味,搅拌均匀备用;

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4、这时候西葫芦丝也差不多腌制好了,腌出了很好的水分,我们在用清水洗掉多余的盐分,这个时候的西葫芦丝很有韧性,变软了也变少了;

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5、西葫芦丝装入拌菜盆里,浇上蒜蓉辣椒油,淋入调好的料汁,戴上手套,

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用手翻拌均匀就可以装盘开吃了;

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4、冬瓜

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推荐食谱【红烧冬瓜】

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1、把冬瓜取皮后切成厚块,油热放入锅中煎至表面微黄盛出。

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2、油热放葱蒜末、干辣椒炒香,加少许豆瓣酱炒匀,倒入冬瓜炒上色。

3、加生抽、蚝油、白糖、盐调味,倒入适量水,煮开咕嘟10分钟。

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4、放入青红椒炒匀,淋入少许水淀粉,撒上葱花搅匀即可。

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5、苦瓜

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推荐食谱【苦瓜炒鸡蛋】

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1、苦瓜一条,对半切开后先去籽,然后再切条。切好后装入碗里,加一勺盐腌制10分钟,腌制出水分和苦味。

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2、10分钟后加清水洗去盐味,然后挤干水分。

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3、接着准备五个鸡蛋,直接打入苦瓜中,加一勺盐和一勺油,拌匀后再加一大勺淀粉水,加淀粉水能让鸡蛋更嫩滑,搅拌均匀就可以了。

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4、起锅倒油,油热倒入苦瓜蛋液,用锅铲把蛋液从四周向中间推,不用翻炒。

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5、直到推到蛋液都凝固就熟了,苦瓜炒滑蛋就做好了。鸡蛋又香又滑,苦瓜爽脆甘香,清热消暑,尤其适合夏天吃。

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苦瓜炒鸡蛋这道菜,真的特别适合这个季节吃,鸡蛋嫩滑,苦瓜爽脆,清爽又下火,做法超简单。

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